Rettich

Beschreibung

Kohlgemüse: Rettich

Eigentlich ist der Rettich ja nur eine Wurzel und von der Optik her eher unspektakulär. Seine Inhaltsstoffe können sich aber mehr als sehen lassen, denn Fett und Kalorien sucht man vergebens. Stattdessen ist das Gemüse reich an Senfölen und bietet auch eine satte Portion Vitamin C, die besonders im Kampf gegen Erkältungen gern genutzt wird. Seinen Ursprung hat der Rettich im asiatischen Raum. Besonders in Japan und Korea wird er auch heute noch mit Vorliebe verzehrt. Die Koreaner bringen es pro Jahr immerhin auf einen Pro-Kopf-Verbrauch von rund 30 kg und sind damit absolute Spitzenreiter.

Deutschland hinkt da bislang stark hinterher. Lediglich in Bayern hat man das Wurzelgemüse bereits für sich entdeckt und reicht es zur Brotzeit. Angebaut wird Rettich aber auch noch in anderen Bundesländern. Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg zum Beispiel. Geerntet wird er von Mai bis Juli bzw. von Juli bis September. Die Wurzel gibt es nicht nur in Weiß, sondern auch in brauner oder violetter Färbung.besten Blätter und Wurzeln entfernen und die Knollen in ein feuchtes Küchentuch wickeln. Sie können aber auch in eine Schüssel mit Wasser gelegt werden. So halten sie sich bis zu drei Tage.

Produkthinweis:
Deutschland; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Rettich online kaufen | Obst & Gemüse | Fruchtpäckchen