Prinzessbohnen

Beschreibung

Gemüse: Prinzessbohnen

Im Gegensatz zu breiten Bohnen sind Prinzessbohnen deutlich schmaler und zarter sowie etwas blasser. Da sie aus Kenia importiert werden, woher sie auch ihren Namen haben, unterscheiden sie sich allerdings preislich von anderen Buschbohnen und sind exquisiter. Sie sind dennoch ganzjährig bei uns erhältlich. Allerdings sollten sie sehr frisch genossen werden. Im Kühlschrank halten sie sich unbehandelt maximal drei Tage, dann werden sie schrumpelig.

Wer das umgehen möchte, kann die Prinzessbohnen allerdings auch einfrieren und später genießen. Allerdings, wie bei allen Bohnen, nicht roh! Das Eiweiß Phasin kann zu Magenschmerzen führen und verdirbt einem den Appetit. Lieber die Bohnen garen oder kochen. Da sie frei von Fäden sind, sind sie ruck zuck vorbereitet und können verarbeitet werden. Zum Beispiel in Salaten oder auch Eintöpfen. Gesund sind Prinzessbohnen natürlich auch. Sie sind reich an Ballaststoffen, Kalium und Magnesium und haben nur wenig Kalorien. Somit können sie oft und regelmäßig verzehrt werden.

Produkthinweis:
Kenia oder Tansania; Kl.: I; Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Prinzessbohnen online kaufen | Obst & Gemüse | Fruchtpäckchen | Foro: JUNES (pixabay)