Frische Zwiebel gelb
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Metzgerzwiebel

Gemüse: Metzgerzwiebel

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Gemüse: Metzgerzwiebel

Die Metzgerzwiebel wird auch als Gemüsezwiebel bezeichnet und zählt zu einem etwas größeren Vertreter ihrer Art. Sie kann bis zu 200g wiegen, ist dafür geschmacklich aber milder als die bekannte Speisezwiebel. Ihre Heimat hat die Metzgerzwiebel in Spanien, wo sie in vielen Gerichten Verwendung findet. Auch bei uns wird sie sehr gern verwendet und kann sogar roh verzehrt werden. Sie eignet sich ebenso zum Füllen, Schmoren oder Kochen und kann wunderbar mit anderem Gemüse kombiniert werden. Auch in Suppe macht die Metzgerzwiebel eine gute Figur.

Ihre Inhaltsstoffe unterscheiden sich dabei nur geringfügig von denen der Speisezwiebel. Besonders Calcium und Eiweiß sind enthalten. Allzu lange sollte die Zwiebel aber nicht aufbewahrt werden. Sie verliert sonst an Geschmack und Konsistenz. Und das ist schade, denn das milde Aroma der Metzgerzwiebel ist schließlich charakteristisch für sie und macht sie so vielseitig einsetzbar. Und zwar nicht nur zum Würzen, sondern eben auch in der Kombination mit anderen Nahrungsmitteln.

Produkthinweis:
Ursprungsland und Klasse können je nach Angebot abweichen. Knoblauch online kaufen | Obst & Gemüse | Fruchtpäckchen | Foto Gadini (pixabay.com)

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